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Le vigne dell’azienda sono situate nel comune di Costigliole d’Asti tra Langa e Monferrato e, al momento, sono presenti Schermata 2013-09-04 a 10.17.51 PMBarbera, Dolcetto, Nebbiolo, Brachetto e Cortese.

Le nostre vigne vengono lavorate in regime di agricoltura biologica, senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici, erbicidi e altri prodotti che possano interferire con il normale ciclo vegetativo delle viti.

La resa si attesta ogni anno tra 1 e 1,5 kg di uva per pianta per ogni vino destinato all’imbottigliamento.

In cantina non aggiungiamo nessun tipo di lievito per favorire le fermentazioni e non utilizziamo alcuna sostanza che possa modificare le caratteristiche del vino; l’anidride solforosa, al momento dell’imbottigliamento, è normalmente al di sotto della metà del limite imposto dalla legge.

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